住食物的故事

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艾琳布莱'10

重大的: 政治学, 法国

Erin Bligh '10

“它[臭氧屋]是人们一个惊人的收藏,他们使我想到的事情,我永远不会甚至已经梦想。我在它得到了非常风靡起来。”

E版本想想什么使食品专用?你吃什么实际的故事吗?

艾琳布莱'10一样。食品从农场去表这个故事是一个她住在纽伯里跳舞山羊乳制品的业主运营质量。

她的故事,那的山羊奶酪她做,开始在工会。

双主修 政治学法国布莱理解的是,她不断学到新的东西从许多不同的人在校园里,像她在臭氧家见过。

“这是人的惊人的收藏,他们使我想到的事情,我永远不会甚至已经梦想,”她说的 主题房子,这使环保意识的学生在一起。 “我得到了很风靡起来。”

她也成为一个习惯性的客户 斯克内克塔迪绿色市场。布莱爱说话的供应商那里,买本地的,新鲜的产品。她也爱,有时她自己都感到惊讶,尝试新事物,无论是在斯克内克塔迪和国外。

而在学习 法国雷恩,她的母亲主机用蓝色奶酪板(她认为她会鄙视,因为她已经长大了在陆地上奥湖区)。布莱记得,喜欢它的时刻是昨天,就在那时,她才意识到她是不会追求一个标准的职业生涯。

“我想,‘噢,我的上帝,这是我曾经在我的整个生命品尝最美味的东西,’”布莱说。 “它彻底革新了我如何想吃。我不仅想吃点新鲜的东西,我想吃点东西,我可以做我自己,我要拍的东西,这是因为所有这些事情,我正在品尝一样好。”

毕业后,住在波士顿与她的父亲,她决定在农场实习计划(类似于WWOOF),提供食宿,以换取劳动报名参加。她花了三个月的实习开玩笑(提供婴儿山羊),然后七个月在奶酪制作助理考虑在西部pawlet巴德韦尔农场,VT,在那里她发现她想农场山羊为她的余生。

2012年1月,布莱开始租用她的农场在纽伯里和提高自己的山羊放牧(从2开始,她能够把她从考虑巴德韦尔)。 2015年,她被挤奶14只山羊,并在她的农场摆摊卖她的产品(奶酪,焦糖,软糖和肥皂),当地的商店和农贸市场。

它的成功仍似乎有点超现实。

“我已经时刻在那里我环顾四周,并认为,‘我建立了这个,这是我的生活,’”布莱说。 “它的壮观和过瘾。”

特别是因为她的生活,并通过她的工匠产品,人在愉快地吞噬了周围的纽伯里区域告诉-食物的故事。